1、西兰花属于十字花科的蔬菜，具体来说，它是甘蓝的一种变种。原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。它又称青花菜、绿花菜，是一种营养价值高的蔬菜，含有丰富蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素C等。
2、西兰花是一种常见的绿叶蔬菜，其热量相对较低，大约为36大卡/100克左右。它不仅营养成分全面，而且比其他同科植物如白菜更具多样性，含钙磷铁钾锌锰等矿物质。
3、一般情况下，当西兰花太老时会开花，这通常意味着其新鲜度已经降低，并且可能导致口感不佳。但是，不论是否开了花，西兰花都是可以食用的，没有毒素，对健康无害。
4、作为一种优质保健蔬菜，西兰花具有保护心血管和抗癌作用，可以在一年四季都食用。不过，如果在非主季节购买，其质量可能会受到影响。
5、高举头部的小球形结构，即“蓝”，即使没有明显颜色变化，也可被视作“蓝”。因此，“西”、“蓝”中的“蓝”指的是这种小球形结构，而不是颜色的深浅程度。
