1、西兰花属于十字花科的蔬菜，具体来说，它是甘蓝的一种变种。原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。它又被称为青花菜或绿花菜，是一种二年生草本植物。西兰花的叶片较大，主茎顶端会形成肥大的绿色或紫蓝色的花球，这些特征使其成为了一款既美观又营养丰富的食材。
2、作为一种绿叶蔬菜，西兰花含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质以及维生素C和胡萝卜素等营养成分。这使得它不仅可以用来做色拉，还能作为配料增加餐点的营养价值。
3、一朵西兰花确实足够制作一盘色拉，因为它们相对来说热量不是很高，大约每100克只有36卡路里左右。不过，由于口感和风味都很好，一朵西蓝花往往能够满足多人的需求。
4、新鲜的时候，西兰花不会开 flower（即便在温室环境下），但当它们长到一定高度并且开始老化时，便可能出现开 flowers 的情况。在这种时候，虽然颜色会发生变化，但并不影响其安全性，只是在新鲜度上略显下降。
5、无论何时季节，都可以享用这份健康之选，因为十字花科植物如同自然赐予的人体保健品，不仅保护心血管，还具有抗癌作用。而且，它们几乎一年四季都可食用，不必担心是否“反季节”吃了什么坏处。
6、“Lan”在这里指的是“Blue”，而非某个特定的“Ran”。因此，“Westland Flower”或者更常见的名字 “Brussels Sprouts”的英文名称也包含了这个词汇——它其实源自荷兰语中的 "witloof" 或者德语中的 "Witloef"。然而，在中文中，我们通常直接称之为“小黄瓜”。