1、西兰花属于十字花科的蔬菜，具体来说，它是甘蓝的一种变种。原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西兰花又称青花菜、茎椰菜或绿花菜，是一种营养价值高的蔬菜，含有丰富蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素C。
2、关于西兰花是否为绿叶蔬菜，这一点毋庸置疑。它不仅是一种绿叶蔬菜，而且还是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。
3、一盘西兰花可以满足日常食用需求。由于其热量相对较低，大约是36大卡/100克左右，所以适宜作为健康饮食的一部分。此外，由于营养成分全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素与矿物质，因此被誉为优质保健蔬菜。
4、当您发现西兰花开了 花，这可能意味着植物已经老化了一定程度。在自然状态下，老年植物会产生新的生命力，即开出小黄色或紫色的细小 꽃朵。不过，请放心，这并不会影响食用，只要没有明显的霉变迹象，就仍然可以食用。
5、新鲜季节之外也能享受到美味的西兰花，它们提供了丰富的营养，并且具有抗癌特性。不论是在冬季还是其他任何时间，都可以选择新鲜嫩greens或者干燥后的货源来享受这一美味佳肴。
6、《蓝》的“蓝”在这里指的是“苍翠”，即青色，而非真正意义上的“蘭”。因此，“青”或“苍翠”的颜色更准确地反映了这类植物所拥有的典型特征。