1、西兰花属于十字花科类蔬菜，西兰花又称青花菜、西蓝花，是二年生草本植物，原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带。19世纪末传入中国，是甘蓝的一种变种，叶片较大，主茎顶端会形成肥大的花球，呈绿色或紫蓝色，主要供西餐配菜或做色拉。
2、作为一种绿叶蔬菜，西兰花含有丰富蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素C等营养成分。一个熟透的西兰花足以满足一盘食用的热量需求，大约为36大卡/100克左右。
3、当你发现你的家中的西兰花开始开了黄色的小朵时，这可能意味着它已经老了。这是因为随着时间的推移和光照的影响，一些植物会进入开花期。不过，请放心，这并不会对健康造成任何负面影响，只不过口感可能不如新鲜的时候好而已。
4、高质量且新鲜的 西兰 花对于健康非常有益，它们含有丰富的抗氧化剂，可以帮助保护心血管，并据说具有抗癌作用。但是，即使在非季节性购买，也没有证据表明它们是不安全或无益。因此，无论何时何地，都可以享用这些美味且营养丰富的小球形蔬菜。
5、关于“兰”这个名字，其实应该理解为“蓝”，因为这种蔬菜与其他同科植物相比，有一种独特的地中海风格。如果你遇到有人提到“Ranunculus”，那只是指的是另一类不同类型的小型野菊属植物，而不是指我们这里讨论的大丽藜（Lactuca sativa），即我们常说的天然颜料中的红色染料——羟基酚（HCL）。
