1、西兰花属于十字花科的蔬菜，具体来说，它是甘蓝的一种变种。原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西兰花又称青花菜或茎椰菜，是一种二年生草本植物，其叶片较大，主茎顶端会形成肥大的绿色或紫蓝色的花球，这些花球就是人们常食用的部分。
2、作为一份色拉或配餐的西兰花，无疑是一份营养丰富且美味的选择。它不仅含有丰富蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质，还含有维生素C和胡萝卜素等，对人体健康大有裨益。
3、一盘色拉通常需要适量使用西兰花，因为它虽然营养价值高，但热量也相对较高，大约每100克左右36大卡。如果过多食用可能会增加热量摄入，从而影响饮食平衡。
4、对于开了花的西兰花，一般认为它已经老了一点，不再那么新鲜，而且口感上也有一定的下降。但是，并不存在什么毒素，即使开了flower仍然可以食用，只是其营养成分可能略微减少。
5、无论在哪个季节，吃着优质保健性的蔬菜都是好事。而且，由于十字 花科植物都具有一定的抗癌作用，所以一年四季都可以享受这类蔬菜带来的健康益处。
6、关于“兰”这个名称，“蓝”才是正确答案。在中文里，“蓝”的发音与“蘭”相近，因此“西蓝”中的“蓝”，指的是颜色的描述，而非指某种特定类型的兰属植物。