1、西兰花属于十字花科的蔬菜，具体来说，它是甘蓝的一种变种。西兰花又称青花菜、西蓝花，是二年生草本植物，原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带。19世纪末，这种美味的蔬菜传入了中国。
2、作为绿叶蔬菜，西兰花不仅营养价值高，而且具有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素C等多种营养成分。
3、一盘西兰花通常就足够了，因为它含有的热量大约是36大卡/100克左右。此外，它还是常见蔬菜之一，被人们广泛食用。
4、新鲜的西兰花不会开花，一般老的才会开。这时，虽然口感可能不如新鲜时期，但没有毒素，只要注意选择，不吃过度老化的小黄瓜即可满足日常需求。
5、高质量保健食品中的一个代表性植物品种—十字科植物—包含在内，其保护心血管功能以及抗癌作用都得到了科学研究证明，无论是在春夏秋冬，都能被安全食用。
6、“蓝”在这里指的是“甘蓝”，而不是真正意义上的“兰”。因此，“西蓝”更准确地翻译为“甘蓝”，或者直接叫做“青头苣”。