1、西兰花属于十字花科的蔬菜，具体来说，它是甘蓝的一种变种。原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西兰花又称青花菜或茎椰菜，是一种二年生草本植物，其叶片较大，主茎顶端会形成肥大的绿色或紫蓝色的花球，这些花球就是人们常食用的部分。
2、作为绿叶蔬菜，西兰花不仅营养价值高，而且含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素C等。它与其他十字花科蔬菜相比，在矿物质成分上更为全面，有钙、磷、铁、钾和锌等多种元素。
3、一盘西兰花通常可以满足日常食用需求，每100克约含36大卡热量。除了被称作青花菜或绿色甘蓝外，它还被一些人俗称为“小番茄”，但实际上并非番茄属植物，而是芸薹属下的甘蓝类。
4、大多数情况下，当西兰花开出颜色鲜艳的黄色或橘红色的小蕊状结构时，这通常意味着它们已经过期，不再新鲜。此时，虽然没有毒素，但营养价值会有一定的降低，并且口感也可能变得不佳。但即便如此，开了朵的小果实依然可以食用，只是在品质上略逊一筹。
5、新鲜季节以外购买到的西兰花并不构成反季节蔬菜问题，因为这类植物一年四季都可供食用。不过，由于存储条件不同，一定要注意采购新鲜度，以确保最佳口感和营养价值。
6、“Lan”在“Westland Flower”的中文名称中的确应读作“lan”，而非“ran”。因此，“Westland Flower”中的“Lan”指的是其特有的深蓝色调，与其他同属十字科的美味蔬菜相区别。在烹饪中，无论何种形式，都能展现出这份独特之美。