陈三全，50岁时选择了大胆创业的道路。他在医院担任副院长职务，但家庭经济压力仍然很重，因此走上了商界的道路。最初，他以1.5万元作为初期资金，开设“三全冷饮部”，卖软质冰淇淋生意火爆后，他决定转行。
陈的创业灵感来自一次哈尔滨之旅，他看到当地人将饺子放到户外冰冻，这给他启发了将汤圆速冻的想法。他亲自研发配方和制作工艺，用最好的原料制作出中国第一颗速冻汤圆，并命名为“凌汤圆”。
面对推广产品到市场的问题，陈开始蹬着三轮车到郑州各大商场推销，并现场煮给消费者品尝。这一方法虽然经常被拒绝，但他坚持到底，最终成功进入这些商场销售网络。随着市场扩大，产能也需要跟上，他自己动手组建了一条生产线，不久日产量达到30吨。
经过十多年的努力，2008年，“三全食品”在深交所成功上市。在2013年，以165亿身家成为河南首富。尽管已经功成名就，陈仍未停止奔跑。
2015年，“互联网+”概念持续热潮中，传统企业纷纷接轨互联网。陈也进行触网转型。他认为通过互联网减少中间环节，可以更快地面对消费者。这是一种手段，是一种工具，是一种思维方法。
早在2014年，“三全鲜食”APP就瞄准都市白领午餐刚性市场，而后在各大城市安置“盒饭机”。这得益于强大的中央厯房系统，一车间可以生产几十万份标准午餐，然后通过冷链输送到各个盒饭机内。
目前，“三全鲜食”已初步覆盖北京、上海，将下一步进入杭州、苏州、天津等城市。“搞什么事都要专注，以小博大，从基层做起，一点一点，不要贪大求洋，不要好高骛远。”这样的态度，使得他的企业稳中求快。
