在这个炎热的夏天，善良的嫂子决定为大家准备一道清爽又营养的家常菜肴——巴巴鱼汤饭。以下是她精心准备这道菜的六个关键步骤。
选择优质原料
为了让这顿饭既美味又健康，善良的嫂子首先选购了新鲜到货的大鲢鱼和香菇。这些食材不仅口感诱人，而且富含蛋白质和纤维，对身体有很好的补益作用。她还特意挑选了米中的高粮量种类，这样做出的米饭更加细腻、易消化。
准备调味品
在开始烹饪之前，善良的嫂子已经准备好了所有调味品：姜、葱、蒜、大蒜等，她们都是传统中药材，也是增添菜肴风味不可或缺的一部分。此外，她还用盐和黑胡椒轻轻撒了一点，以提升整体风味。
制作汤底
善良的嫂子将大块蔬菜如胡萝卜、西红柿切成小片，然后加入锅中，用低火慢炖出浓郁而不油腻的地道汤底。在此基础上，她加入了大量水，再次煮沸至完全溶解所有固体成分，确保每一口都能享受到透明流畅且无渣粒的地瓜汤。
烹制鱼肉
随着时间推移，大鲢鱼被放入温热水中快速漂浮，使其表皮净化，同时保持内脏清洁。之后，它们被取出后用刀叉细切，每一块都呈现出鲜亮色泽，为即将到来的盛宴增添了一份色彩之美。
加入主料与调味
当一切就绪后，善良的嫂子把切好的香菇、大鲢鱼以及其他辅助材料（如豆芽等）均匀地撒入锅中，一边翻炒使得它们各自释放出独有的香气。一边加入适量生抽和老抽，将整盘菜染上深沉丰富的情趣。
分装完毕
最后一步，是将烫熟后的米饭铺放在碗里，然后再淋上刚刚制作完成的地瓜汤，从而形成一个完整的小山丘状。而在顶部则是一勺滑顺多汁的大鲢鱼肉，以及几片金黄酥脆的小馍。这正是那令人垂涎三尺的一碗“巴巴”式家的经典料理。