1、西兰花属于十字花科的蔬菜，具体来说，它是甘蓝的一种变种。原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西兰花又称青花菜或茎椰菜，是一种二年生草本植物，其叶片较大，主茎顶端会形成肥大的绿色或紫蓝色的花球，这些花球就是人们常食用的部分。
2、作为一款绿叶蔬菜，西兰花不仅营养价值高，而且含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素C等多种营养成分。它还含有胡萝卜素，对人体健康具有重要意义。
3、一盘西兰花通常可以由一个完整的西兰植物提供，因为它们都是从一个根系发育而来的单个植株。不过，要注意的是，一旦开了花，那么这份新鲜度就已经开始下降，并且口感也会随之改变，但不会对人体产生毒害，只是吃起来可能不那么美味。
4、当你发现你的西兰花开了花时，这意味着它已经过了最佳食用期限。在这个阶段，即使没有毒素，也不能保证其营养价值完全保持在最高水平。但如果你仍想尝试，可以去除那些显眼的雄性小苞片后再使用剩余部分，不影响品质。
5、高质量和新鲜度同样适用于任何季节，如果能保证冷链运输的话，无论何时何季，都能享受到优质保健食品带来的益处。由于其抗氧化和抗癌特性，使得每天摄取一些这种蔬菜都被认为对心血管健康十分有益。
6最后，我们来谈谈“蘭”的问题——“藍”并非指某种特定的“蘭”，而是指颜色的“蓝”。因此，“西蘭”中的“藍”应理解为表达其外观上的深绿到紫蓝色调，而不是与某种植物相关联。这也是为什么有人将其称作青 花 菜 或 绿 花 菜 的原因。