陈三全，50岁时选择了大胆创业的道路。他在医院担任副院长，但家庭经济压力仍然很重，因此他决定走上商界的道路。最初，他借了1.5万元资金开了一家“三全冷饮部”，卖软质冰淇淋生意火爆后，他决定转行。
他的创业灵感来自一次哈尔滨之旅，在那里他看到人们将饺子放到户外冰冻，这让他想到了速冻汤圆。从原料配方到制作工艺，再到产品包装，陈都亲力亲为，最终做出了中国第一颗速冻汤圆，并迅速命名为“凌汤圆”。
为了推广产品，陈开始蹬着三轮车到郑州各大商场推销，并且现场煮给人家品尝。尽管经常被拒绝，他依然坚持到底，最终成功进入了这些商场的供应链。此后，他不断扩大市场，将生产线建立起来，不断丰富产品种类，最终2008年成功在深交所上市。
2013年，陈以165亿身价成为河南首富，但即使功成名就，他依旧没有停止奔跑。在2015年，“互联网+”概念持续火爆时，陈也进行触网转型，为此他开发了“三全鲜食”APP，让消费者可以通过手机下单，然后在盒饭机领取便捷高效的午餐服务。这得益于其强大的中央厨房系统，可以生产大量标准午餐并通过冷链输送至各地。
目前，“三全鲜食”已经在北京、上海实现初步覆盖，以小博大的精神和不贪不傲的态度，陈先生一直致力于稳中求快地发展企业。
